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Tipica e Originale Pizza Polesana

COS’È LA PIZZA T.O.P.P?

MA COS’È LA PIZZA T.O.P.P.? (Né alta napoletana, né sottile del nord…)

Lo so capita anche a te…arrivi in una pizzeria e nel piatto sempre la stessa scena: o una pizza alta e con un bordo alto e crudo oppure la solita e noiosa pizza sottile (che sembra un cracker).

È tutto qui? Non ci sono altre scelte? È questa la domanda che mi sono fatto quando ho inventato l’Impasto POLESANISSIMO® e la Pizza Polesana.

Ero stanco della solita pizza (copiata e incollata di pizzeria in pizzeria) che alla fine mi lasciava lo stomaco pesante e tanta difficoltà a digerire e a dormire.  Ma c’è di più: ho voluto unire uno dei cibi più rappresentativi dell’Italia nel mondo (la pizza) all’amore che provo per il mio Polesine. In questo modo ho creato una via d’uscita dalle solite e noiose scelte: pizza napoletana e pizza sottile del Nord. 

Basta!

Per me, la pizza, quella vera…è la Pizza Polesana! Anzi, la T.O.P.P. Tipica e Originale Pizza Polesana. Ti starai chiedendo cos’ha di diverso dalle altre? Due aspetti fondamentali.

Il primo: è realizzata con impasto POLESANISSIMO®, più leggero e digeribile. 

Il secondo: è condita con i migliori prodotti tipici del Polesine, solo le eccellenze:

  • I salumi arrivano da Ariano
  • Il pecorino è quello dal pastore del Delta
  • le cozze DOP di Scardovari
  • Il radicchio di Rosolina
  • Il tartufo del Delta, profumato e prezioso
  • Le vecchie ricette della tradizione come quella del mussetto stracotto.
  • Le verdure BIO dei contadini di Campagna Amica, 
  • L’aglio bianco polesano DOP

Insomma tutto il meglio del nostro territorio.

100% Polesano, fatto con ingredienti locali, da mani e braccia Polesane.

Le pizze T.O.P.P. le trovi solo da noi alla BRASSERIE, sotto l’argine del Po, a Bottrighe in Polesine.

Gabrio Tessarin

Inventore dell’impasto POLESANISSIMO® e ambasciatore della Pizza Polesana.

dove siamo

Aperto tutti i giorni dalle 19:00 alle 23:45 – Cucina e Pizzeria aperte dalle 19:00 alle 23:00

Sabato e Domenica anche a pranzo.